Блинчики с томатом и паприкой

Нуты богаты витаминами А, В1, В2, В6, С, Е, а также минералами магния, железа и цинка. Кроме того, 100 грамм нута покрывают примерно 40% рекомендуемого суточного количества клетчатки и полиненасыщенных жирных кислот. Эти значения иллюстрируют высокую ценность нута для здоровья.

Ингредиенты и приготовление «Блинчики с томатом и паприкой»

Ингредиенты для 4 порций:

200 г муки из нута

50 г муки

280 мл холодной воды

2 томатов среднего размера - мелкий разрез

1 зеленый перец - фарш

1 ч.л. свежий имбирь - мелко тертый

3 столовые ложки лимонного сока

3 столовые ложки топленого масла

специи:

 1/2 чайной ложки кристаллической соли

1/2 ч.л. помеленого перца 

3/4 чайной ложки куркумы

1 чайная ложка кориандра

1 чайная ложка тмина

1 ч.л. чили

подготовка:

Смешайте как муку, так и специи в большой миске. Добавьте воду медленно, постоянно помешивая. Размешайте до образования толстого теста (при добавлении томатов он станет еще более жидким).

Затем перемешать имбирь, помидоры и перцы, накрыть чашу тряпкой и оставить тесто на полчаса.

Нагрейте кастрюлю с 1 столовой ложкой топленого масла и выпекайте два равномерно толстых блина в нем до золотисто-коричневого цвета и хрустящего с обеих сторон (около 2 минут на каждую сторону). Если необходимо, добавьте немного масла в кастрюлю снова для следующих блинов.

Наконец, посыпать блины небольшим количеством лимонного сока и подавать как можно горячее.