Бобы рецепты

Бобы доставляют большее количество клетчатки, чем любой другой овощ. На одну порцию фасоли уже приходится 20% рекомендуемого ежедневного потребления клетчатки. Зеленые бобы обладают мочегонным действием из-за дегидратации калия.

Ингредиенты для 4 человек:

750 г кустовых бобов - мыть, очистить и, возможно, срезать половину

4 помидора - снять кожу и нарезать грубо

2 луковицы - мелкие кубики

2 зубчика чеснока - мелкие кубики

6 столовых ложки оливкового масла

2 столовые ложки свежего базилика - мелко нарезанный

Травяная соль

подготовка:
Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла в кастрюле и обжарьте лук с чесноком в стакане. Добавьте бобы и соте при перемешивании.
Налейте  достаточное количество горячей воды, чтобы покрыть бобы. Не засыпайте солью и накрыйте крышкой, пока фасоль не будет приготовлена, и вода почти испарится.
Затем добавьте помидоры в фасоль и тушите до мягкости. Аккуратно перемешайте.
Приправить перцем и травяной солью, вылить оставшееся оливковое масло над бобами и подавать с нарезанным базиликом.