Рецепт лепешек

Чапати подается почти в каждом блюде в Индии. Chapatis незаменимы в качестве аюрведического гарнира, их не пропустят любители индийской кухни.

Состав для 12 штук:

250 г муки из муки грубого помола

200 мл теплой воды

1 ч.л. соли

3 столовые ложки топленого сливочного масла

подготовка:

Поместите соль и муку в большую миску, медленно налейте теплую воду и перемешайте. Возьмите тесто с миски и месите в течение 6 минут на гладкой поверхности, запыленной мукой.

Затем распылите тесто небольшим количеством воды, оберните его в ткань и поместите в холодильник примерно на 1 час.

Через 1 час заберите тесто из холодильника, снова замесите его и сформируйте 12 шариков. Эти шарики пылятся мукой и прокатываются катящимся штифтом примерно до 18 см тонким тонким блинчиком.

Поместите кастрюлю (диаметр 20 см) на плиту и разогрейте 1 чайную ложку топленого сливочного масла. Как только жир будет горячим, положите первую лепешку в кастрюлю. Дайте им прожарится  2-3 минуты с каждой стороны.