Овощное рагу без мяса

Это согревающее и очень наполняющее тушеное мясо быстро готовить и приятное на вкус. Различные виды овощей не только дают приятную игру цветов, но прежде всего обеспечивают отличный вкус. Миндальная паста также придает овощному горшку приятную консистенцию и в то же время объединяет все ароматы в гармоничное целое.

Ингредиенты для 4 порций:

1,5 литра растительного бульона

½ головы белой капусты - четверть, снять стебель и нарезать кубиками

4 маленьких картофеля - кожура и кубики

1 средняя морковь - кожура и кости

2 лука-шалота - очистить и нарезать тонкими полосками

1 небольшая олово красной фасоли

1 ст.л. свежего тертого имбиря

3 столовые ложки белой миндальной пасты

1 столовая ложка томатной пасты

1 ч.л. яблочного уксуса или лимона (по желанию)

кристалл соли

черный перец помолотый

1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки

подготовка:

Принесите овощной бульон до кипения в большую кастрюлю и тушите приготовленные овощи в течение приблизительно 15 минут.

Перемешать в томатной пасте и тушить еще 5 минут.

Затем взбейте миндальную пасту с какой-то тучной жидкостью и размешайте в овощах.

Приправить солью и перцем: при необходимости добавить черту яблочного уксуса или лимонного сока.

Подавать посыпать петрушкой.